Speisen

Vorspeisen / Appetizers

Verschiedene Aufstriche \| Hausbrot Liptauer, Erdäpfelkäs’, Grammelschmalz Mixed spreads – paprica, potato, lard \| black bread	14,-
Saurer Tafelspitz \| Käferbohnen \| Zwiebel \| Kernöl Marinated cold slices of beef \| beans \| onion \| pumpkin seeds oil	15,-
Gebackene Blunznrad’l \| Sauerkraut \| frischer Kren Blood pudding fritters \| sourcrout \| fresh horseradish	15,-
als Hauptgang-Portion / as main course	22,-
Tiroler Alpengarnelen im Pfand’l \| Chili-Knoblauchbutter \| Ciabatta Austrian shrimps \| chili-garlic butter \| ciabatta	22,-
Carpaccio von der Roten Rübe \| Ziegenfrischkäse \| Hummus (ohne Ziegenfrischkäse: vegan) Beetroot carpaccio \| goat’s cheese \| hummus (without goat’s cheese : vegan)	15,-

Suppen / Soups

Rindsuppe \| Frittaten Beef broth \| sliced pancakes	6,-
Rindsuppe \| Kaspressknödel oder Leberknödel Beef broth \| cheese dumpling OR liver dumpling	6,50
Bier-Brez’nsuppe \| Knusperspeck Beer-pretzel soup \| crispy bacon	7,-
Getrüffelte Erdäpfelcremesuppe \| Bäckerchips Truffled potato cream soup \| bread chips	7,-

Salate / Salads

Steirischer Bauernsalat \| Rösterdäpfel \| Speck Salad \| roast potatos \| bacon	18,-
Bunter Blattsalat \| gegrillte Tiroler Alpengarnelen Salad \| grilled Austrian shrimps	22,-
Bunter Blattsalat \| gebratene Kaspressknödel Salad \| grilled cheese dumplings	18,-

Hauptspeisen / Main dishes

Fiakergulasch \| Semmelknödel \| Essiggurker’l \| Grillwürstl \| Spiegelei Beef goulash \| dumpling \| pickle \| grilled sausage \| fried egg	24,-
Geschmorte Rindsbackerl \| Sellerie-Erdäpfelpüree \| glaciertes Gemüse Braised cheeks of beef \| mashed celery and potatoes \| glaced vegetables	26,-
Gekochter Tafelspitz \| Stampferdäpfel \| Cremespinat Boiled beef \| smashed potatoes \| spinach	27,-
Kotelette von der Troad-Sau \| Braterdäpfel \| Speckkrautsalat Pork cutlet \| fried potatoes \| cabbage salad with bacon	24,-
Hauseigene Bratwurst, ca.200g \| Rösterdäpfel \| Sauerkraut Sausage (pork and veal) \| roast potatoes \| sourcrout	20,-
Innviertler Knödelteller – Grammel, Speck, Haschée \| Sauerkraut \| Bratlsaft‘l Stuffed dumplings \| sourcrout \| gravy	21,-
Wiener Schnitzel vom Kalb \| Petersilienerdäpfel \| Preiselbeeren \| gemischter Salat Viennese escalope of veal \| parsley potatoes \| cranberries \| mixed salad	30,-
Cordon Bleu vom Schwein \| Erdäpfelsalat \| Preiselbeeren Cordon bleu of pork \| potato salad \| cranberries	23,-
Schnitzel und Cordon-Bleu als glutenfreie Variante Gluten-free Schnitzel and Cordon-Bleu is available on request	+2,-

Fische / Fish

Filet vom Tiroler Saibling \| Erdäpfelküchlein \| Garnelenschaum Fillet of char (regional fish) \| potato soufflée \| shrimps foam	25,-
Hausgemachte Nudeln \| gegrillte Tiroler Alpengarnelen Homemade noodles \| grilled Austrian shrimps	24,-

Fleischlos / Vegetarian

Rote Rüben-Knödel \| Parmesanschaum \| frischer Kren Beetroot dumplings \| parmesan foam \| fresh horseradish	18,-
Erdäpfel-Kürbisgröst‘l \| Krautsalat \| Spiegelei (ohne Ei: vegan) Roast potatos with pumpkin \| cabbage salad (without egg : vegan)	16,-
Gerösteter Knödel \| Ei \| gemischter Salat Roast slices of dumpling \| egg \| mixed salat	19,-
Schwammerlragout \| Semmelknödel Mushroom ragout \| dumpling	16,-

Nachspeisen / Dessert

Salzburger Nockerl mit Preiselbeeren 1 oder 3 Hüger´l Salzburger Nockerl with cranberries, small or large (1 or 3 persons)	14,- / 22,-
Topfenknödel \| Butterbrösel \| Marillenröster Sweet cheese dumplings \| breadcrumbs \| apricot ragout	12,-
Buchtl‘n \| Vanillesauce Yeast dumpling \| vanilla sauce	12,-
“Mohr im Hemd” \| Vanilleeis Lava cake \| vanilla ice-cream	12,-
Sachertorte \| Schlagobers Sacher chocolate cake \| whipped cream	7,-
Café Affogato – Kleiner Espresso mit einem Kuger’l Vanilleeis Café Affogato – small espresso with vanilla ice-cream	5,-

Ein kleiner Hinweis an dieser Stelle:

Informationen über die Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren geschulten Mitarbeitern.

Es sei aber erwähnt, dass es im Ritzerwirt keine Fertigprodukte gibt, hier wird alles von Menschenhand frisch zubereitet, deshalb können Kreuzungskontakte leider nicht ausgeschlossen werden.

Sollten Sie an einer Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit leiden, achten Sie bitte auf die Kennzeichnungen in unserer Speisekarte. Bitte informieren Sie uns jedenfalls beim Bestellen über Ihre Unverträglichkeit!