Chef de Partie (m/w/d)
Vollzeit · ab sofort · Salzburg Altstadt
Werde Teil vom Ritzerwirt in der Salzburger Altstadt!
Der Ritzerwirt ist ein frisch eröffnetes Traditionswirtshaus mit moderner Note im Herzen Salzburgs. Mit zwei Gasträumen und ca. 140 Sitzplätzen setzen wir auf hochwertige österreichische Küche, frische Zutaten und echte Gastfreundschaft.
Wir suchen eine/n leidenschaftliche/n Chef de Partie, der/die seinen/ihren Posten eigenverantwortlich führt und Lust hat, unsere Speisekarte aktiv mitzugestalten.
Deine Aufgaben:
- Verantwortung für einen eigenen Posten (Mise en place, Vorbereitung und Produktion)
- Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung der Speise- und Tageskarte
- Einkauf und Lagerung der Waren für deinen Bereich
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Wirtschaftliches Arbeiten bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch
- Anleitung und Unterstützung von Commis und Lehrlingen
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Kochlehre + Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbar
- Erfahrung im à-la-carte-Bereich und mit österreichischer Küche
- Kreativität, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Sauberkeit und hohes Qualitätsbewusstsein
- Deutschkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)
Das bieten wir dir:
- 5-Tage-Woche, kein Teildienst
- Familienfreundliche Arbeitszeiten
- Arbeitszeiten und freie Tage nach Absprache
- Moderne, klimatisierte Lohberger-Küche mit hochwertigen Rational-Geräten
- Bose-Soundsystem in der Küche
- Arbeitskleidung wird gewaschen
- Freie Hand bei der Speisengestaltung – Kreativität ist ausdrücklich erwünscht!
- Familiäres Team in zentraler Altstadtlage
Qualifikation & Berufserfahrung:
Abgeschlossene Kochlehre sowie mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie. Fundierte Kenntnisse der österreichischen Küche, hohes Qualitätsbewusstsein und Erfahrung im à-la-carte-Bereich werden vorausgesetzt.
Gehalt: KV-Mindestgehalt € 2.375,– brutto/Monat (LG 3, Stand 1.5.2025). Deutliche Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung. Vollständige Einhaltung des KV Hotel- und Gastgewerbe Salzburg (inkl. 13./14. Gehalt). 5-Tage-Woche, max. 40 Std., keine geteilten Dienste.
Bewerbung
Du fühlst dich angesprochen? Dann schicke uns deine Unterlagen (Lebenslauf, Zeugnisse, Foto) per E-Mail an:
Ritzerwirt – Hohensinn Gastronomie GmbH
Sigmund-Haffner-Gasse 12
5020 Salzburg
Tel: 0662 230381
oder lade deine Unterlagen direkt weiter unten hoch und wir melden uns bei dir.
