Souschef (m/w/d)
Vollzeit · ab sofort · Salzburg Altstadt
Wir erweitern unser Team im Ritzerwirt
Der Ritzerwirt ist neu eröffnet und sucht einen stellvertretenden Küchenchef, der gemeinsam mit dem Küchenchef die Küche führt. Bei uns erwartet dich ein modernes Traditionswirtshaus mit Fokus auf qualitativ hochwertige österreichische und saisonale Küche in bester Altstadtlage.
Deine Aufgaben:
- Stellvertretung des Küchenchefs und Mitführung des gesamten Küchenteams
- Organisation des täglichen Ablaufs und Sicherstellung eines reibungslosen Service
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung der Speise- und Tageskarte
- Qualitätskontrolle, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Einhaltung aller Hygienestandards und gesetzlicher Vorgaben
- Ausbildung und Anleitung von Chef de Partie, Commis und Lehrlingen
- Mitarbeit an kreativen Gerichten und besonderen Events
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Kochlehre + mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie
- Fundierte Kenntnisse der österreichischen und internationalen Küche
- Führungsstärke, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gutes Essen
- Teamfähigkeit und ruhiges Arbeiten auch bei hohem Andrang
Das bieten wir dir:
- 5-Tage-Woche, kein Teildienst
- Familienfreundliche und planbare Arbeitszeiten
- Moderne, klimatisierte Profiküche (Lohberger + Rational)
- Bose-Soundsystem für gute Stimmung
- Arbeitskleidung wird gewaschen
- Viel Gestaltungsspielraum bei der Karte
- Langfristige Perspektive in einem neu eröffneten, wachsenden Betrieb
- Top zentrale Lage in der Salzburger Altstadt
Qualifikation: Abgeschlossene Kochlehre + mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung.
Gehalt: KV-Mindestgehalt € 2.375,– brutto/Monat (LG 3, Stand 1.5.2025). Attraktive Überzahlung entsprechend der Verantwortung als Küchenchef-Stellvertretung. Vollständige Einhaltung des KV Hotel- und Gastgewerbe Salzburg.
Bewerbung
Du bist ein starker Sous Chef und willst etwas Neues mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Ritzerwirt – Hohensinn Gastronomie GmbH
Sigmund-Haffner-Gasse 12
5020 Salzburg
Tel: 0662 230381
